Từng có nhiều năm kinh nghiệm tại nhà hàng 3 sao Michelin danh giá, bếp trưởng của nhà hàng Cococita – một nhà hàng đậm phong cách Mexico nằm trong khu tổ hợp giải trí Cocobay Đà Nẵng, đã luôn ấp ủ đem công thức truyền thống của xứ sở Mỹ Latin xa xôi đến với châu Á và Việt Nam.
Mang đặc sản miền Tây Mexico đến Cococita Đà Nẵng
Đến tổ hợp giải trí Cocobay Đà Nẵng, bất cứ du khách nào cũng “mê mệt” chuỗi ẩm thực hoành tráng vừa ra mắt vào giữa tháng 7 vừa qua. Nơi đây “tụ hội” tất cả những tinh hoa ẩm thực đặc trưng nhất của mọi nơi trên thế giới và tất nhiên không thể thiếu văn hóa ẩm thực đến từ xứ sở Mỹ Latin diệu kì – nhà hàng Cococita.
Không gian đầy màu sắc của Cococita
Bếp trưởng của nhà hàng, Alonso Zarate là một người đàn ông thân thiện và dễ mến với mái tóc lượn sóng, bộ râu ấn tượng đậm chất nghệ sĩ. Anh chia sẻ rằng tất cả những món ăn trong nhà hàng đều được lấy cảm hứng từ thành phố Guadalajara – được mệnh danh là viên ngọc miền Tây Mexico, nơi anh sinh ra và lớn lên. Đây còn là quê hương của rượu Tequila trứ danh.
Bếp trưởng Alonso Zarate
Thực khách đến thưởng thức tại Cococita sẽ cảm nhận được hương vị và màu sắc “rất Mexico”, từ những món ăn với vị chua cay đặc trưng đến dư vị nồng nàn đầy đam mê và khó quên cùng những ly rượu Tequila uống kèm sốt cà chua đặc biệt.
Các món ăn tại nhà hàng Cococita Đà Nẵng có gì đặc biệt?
“Chìa khóa” của phong cách nấu ăn Mexico đó chính là phương pháp “hầm”. Ngoài ra, bánh ngô và ớt cũng là hai nguyên liệu phổ biến và quan trọng. Chính vì vậy, các món ăn chủ đạo tại Cococita như Thịt heo hầm, Trứng chiên với xúc xích Chorizo hay Thịt gà hầm ớt với bánh bắp giòn sẽ luôn hội tụ đủ 3 yếu tố: Chua, mặn và cay.
Những món ăn đến từ “viên ngọc” miền Tây Mexico
Yếu tố để tạo ra những món ăn thuần Mexico nhất chắc chắn đến từ nguồn nguyên liệu đã được bếp trưởng Alonso tận tay nhập khẩu từ Mexico về Việt Nam sau đó chế biến và phục vụ thực khách. “Khi bạn tới Cococita, thưởng thức những món ăn đặc trưng Mexico, cùng rượu tequilla, giữa không gian đầy sắc màu hòa quyện cùng những giai điệu Latin quyến rũ, chắc chắn các bạn sẽ yêu ngay ẩm thực của đất nước tôi”, Alonso chia sẻ
