Mùa lạnh đang đến nên món bánh xèo cũng trở nên được yêu thích hơn bao giờ hết. Hãy cùng tourdannag123.com khám phá các quán bánh xèo ngon ở Đà Nẵng nhé!
Bánh xèo Bà Dưỡng
Bánh xèo Bà Dưỡng được coi như số 1 quán banh xèo ngon số 1 Đà Nẵng. Quán nằm sâu trong ngõ Hoàng Diệu, nhưng lúc nào cũng nhộn nhịp khách. Trên bếp than rực hồng, mỗi người một công việc, luôn tay, thoăn thoắt, đều đặn, những chiếc bánh vàng ươm thơm lừng nóng hổi được đưa đến từng bàn cho khách thưởng thức.
Bánh xèo bà Dưỡng được làm từ gạo ngon của Quảng Nam, ngâm chừng 4 tiếng, xay thành bột, pha lõng, pha bột nghệ tạo màu. Thịt bò ướp gia vị, tôm sông bóc vỏ hấp chín tới, giá làm sạch để sống… Những thức ấy làm nhân bánh. Bánh được đổ làm hai lần để tạo độ giòn cho vỏ mà vẫn giữ được sự mềm ngọt của mặt bên kia bánh, ăn có mùi béo ngậy mà không ngán. Lửa đổ bánh phải là lửa than, không dùng lửa bếp ga sẽ làm mất mùi và bánh không xốp.
Rau ăn kèm chừng chục loại: rau cải, bắp chuối xắt, chuối chát xắt lát mỏng, rau thơm, xà lách, bắp sú xắt sợi… cộng với củ cải trắng, cà rốt thấu chua. Nhưng điểm đặc biệt quan trọng làm nên chất “bánh xèo bà Dưỡng” là ở nước chấm. Vị đậm đà rất vừa ăn, khá lạ so với các món nước chấm ở miền Nam hay ở Huế.
Nước chấm gồm có gan, đậu phụng, mè, gia vị,… khi pha chế xong phải sền sệt và có màu nâu đậm. Vỏ bánh giòn tan, nhân bánh ngọt thơm vị tôm và thịt bò, vị tươi mát của các loại rau, thêm chút chua của rau củ thấu chua quyện với nước chấm thì không có gì hợp bằng.
Địa chỉ: 280/21 Hoàng Diệu, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
Bánh xèo Cô Mười
Bánh xèo Cô Mười có tiếng bởi giá cả hạt dẻ rát phù hợp với túi tiền của đa số các bạn sinh viên sống quanh khu vực này. Chất lượng cũng rất ổn chứ không vì giá tiền rẻ mà kém đi. Ở đây còn có các món như bún thịt nướng, bò hít….
Bánh mang đậm phong vị của bánh xèo Quảng Ngãi, vì người bán là người Quảng Ngãi gốc, do đó bánh xèo ở đây có những đặc trưng rất riêng.
Quán ánh xèo Cô Mười có một vài điểm khác biệt khá thú vị. Vỏ bánh giòn vừa phải, bánh có màu vàng ươm rất đẹp mắt, nhân tôm, thịt và giá. Nhân bánh vừa phải, không quá dày cũng không quá mỏng. Khiến thực khách cứ muốn ăn mãi mà không biết ngán.
Địa chỉ: 23 Châu Thị Vĩnh Tế, Quận Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
