Xứ Huế không chỉ gây thương nhớ cho du khách bởi giọng nói đặc trưng ngọt như mía lùi, bởi dòng sông hương thơ mộng, trữ tình, bởi hình ảnh người con gái Huế dịu dàng, e thẹn mà còn bởi nền ẩm thực phong phú, thể hiện sự khéo léo, tỉ mẩn trong cách chế biến và trình bày. Trong bài viết dưới đây Kinh Đô Travel sẽ gợi ý cho bạn 6 món bánh Huế thơm ngon hấp dẫn không thể nào bỏ lỡ trong tour TOUR DU LỊCH HÀ NỘI – ĐÀ NẴNG – HUẾ – ĐỘNG THIÊN ĐƯỜNG – ĐÀ NẴNG – HÀ NỘI.
Ẩm thực Huế vô cùng phong phú, tinh tế và dễ gây thương nhớ
1.Bánh bèo chén
Bánh bèo chén là một trong những món bánh không được bỏ lỡ khi đến với xứ Huế. Bánh là sự hòa trộn giữa bột gạo, tôm chấy, thịt băm nhuyễn và chút hành phi thơm phức. Trong đó tôm phải là tôm sống ở đầm, còn tươi roi rói và nhay tanh tách thì mới được.
Bánh bèo chén là đặc sản trứ danh của xứ Huế
Công đoạn làm bánh bèo quả thực là cầu kì, đòi hỏi người đầu bếp phải tỉ mỉ, cẩn thận từ việc lựa chọn các nguyên liệu tốt nhất, cho đến việc chế biến chúng theo những công thức được truyền lại từ bao đời. Khi ăn du khách sẽ cảm nhận được sự thanh mát đậm đà, béo béo của tôm của thịt kết hợp với thức nước mắm đậm đà cay nồng.
Bánh bèo được ăn cùng nước mắm ớt xanh
Bánh bèo chén kiểu Huế quả là một thức quà thơm ngon, bổ dưỡng, đảm vảo sẽ làm hài lòng cả những người sành ăn nhất.
2.Bánh nậm
Bánh Nậm được làm từ bột nếp với tôm giã nhỏ rắc lên trên, bánh được gói trong lá chuối xanh hoặc lá rong rồi đem hấp chín. Mở bánh ra du khách sẽ cảm nhận được mùi thơm phưng phức, hòa quyện với mùi lá thật dễ chịu.
Bánh nậm là sự kết hợp giữa bột nếp và tôm giã nhỏ
Cắn vào một chiếc bánh nậm thấy dẻo dẻo, dai dai lẫn với sự đậm đà của tôm rim, ngon đến lạ lùng. Đảm bảo nếu đã ăn qua món bánh này một lần du khách sẽ nhớ mãi không quên
Đã ăn bánh nậm một lần thì bạn sẽ bị ấn tượng và vương vấn bởi hương vị của nó
3.Bánh lọc
Đúng như tên gọi thì bánh được làm từ bột lọc. Bột sẽ được ngâm cho đến khi hết vị chua, được nhào thật kĩ rồi được nhưng bàn tay khéo léo nặn thành hình bán nguyệt. Phần nhân bánh cũng được chế biến thật cầu kì, những con tôm rào bé tí được rim hàng giờ đồng hồ. Khi thưởng thức du khách sẽ thấy được phần nhan deo dẻo quyện với phần nhân ngọt thanh.
Vỏ bánh bột lọc trong veo làm lộ ra phần nhân tôm bên trong
Cả bánh nậm và bánh lọc đều dùng đến bát nước chấm làm từ nước mắm biển mà phải là nước mắm của vùng Thuận An hay biển Vinh Hiền. Thêm vào đó phải có trái ớt nom hay ớt cao sảng để tạo nên vị vay the the đặc trưng.
Nếu có dịp đến với cố đô Huế thì bạn đừng quên thưởng thức bánh lọc
4.Bánh ram ít
Nếu chỉ nhìn hình dáng bên ngoài thì chắc nhiều người sẽ nghĩ bánh ram ít giống với bánh trôi “bảy nổi ba chìm của người Bắc, tuy nhiên khi tự mình thưởng thức thì mới thấy được sự thi vị của món ăn này.
Bánh ram ít là thức bánh vô cùng nổi tiếng của xứ Huế mộng mơ
Bánh ram ít có hai phần: phía trên là bột nếp với nhân là tôm thịt, phía dưới là bánh ram. Khi thưởng thức du khách sẽ cảm nhận được cả vị dẻo của bột nếp, sự đậm đà của nhân tôm thịt và cái giòn rụm của phần bánh ram phía dưới.
Bánh ram ít có hai lớp bánh, phía trên thì mềm dẻo, phía dưới lại giòn giòn
Khi đến Huế bạn sẽ dễ dàng bắt gặp cảnh tượng các O, các Mệ bày bán món bánh này trên khắp các con phố hay ngõ nhỏ. Tuy chỉ là thức bánh bình dân nhưng hễ đã nếm thử bánh ram ít một lần thì ai cũng ấn tượng và không quên được hương vị của ram ít.
5.Bánh đậu xanh hình trái cây
Mới nhìn thì cứ ngỡ đây là trái cây tươi nhưng thực chất thì đây là những chiếc bánh. Tận tay cầm và thưởng thức món bánh này mới thấy được sự khéo léo, tài tình của người Huế. Chỉ từ đậu xanh, rau câu và chút phầm màu tự nhiên mà những bàn tay khéo léo của các nghệ nhân đã nhào nặn ra vô số chiếc bánh với hình thù và màu sắc sinh động như thật.
Có tận mắt chứng kiến món bánh đậu xanh trái cây này mới thấy được sự tài tình và tỉ mỉ của ẩm thực Huế
Cắn một miếng là bạn sẽ cảm nhận được lớp rau câu đứt ra, phần đậu xanh nhanh chóng tan chảy tạo nên vị thơm mát, thanh tao vô cùng. Có lẽ vì sự tinh tế như trên mà trước đây thức bánh đậu xanh này chỉ được dùng để dâng lên các bậc vua chúa.
Khi du lịch đến Huế nhớ thưởng thức món bánh đậu xanh trái cây
6.Bánh ướt
Bánh ướt cũng là món ăn mà bạn không nên bỏ qua nếu có dịp ghé xứ Huế mộng mơ. Vỏ bánh là sự pha trộn giữa bột gạo, bột khoai mì hoặc nột năng. Nhờ có tỉ lệ thích hợp mà bánh vừa mỏng, mềm nhưng vẫn đủ độ dai để không bị rách. Tuy nhiên có dậy hết được độ ngon của bánh hay không lại phụ thuộc vào thứ nước chấm chua cay mặn ngọt được pha chế một cách tài tình.
Độ ngon của bánh ướt một phần quan trọng là do nước chấm
Nhiều nhà nghiên cứu văn hóa đã chỉ ra rằng ẩm thực của xứ Huế thể hiện rất rõ sự cân bằng âm dương và yếu tố ngũ hành. Ngũ vị trong bánh ướt là vị cay của ớt tỏi,các loại rau sống, vị chua của chanh, đẳng của hoa chuối, vị mặn mà của nước mắm và vị ngọt của thịt, giá. Tất cả tạo nên một sự cân bằng .
Bánh ướt là nhân chứng rõ ràng nhất cho quan niệm mỹ học trong ẩm thực của người Huế
>>>Xem thêm: Du lịch Đà Nẵng ăn món Huế ở đâu ngon ?
Để có cơ hội thưởng thức những món bánh hấp dẫn phía trên cũng như nhiều đặc sản trứ danh khác của Cố Đô Huế bạn hãy nhanh tay liên hệ với Kinh Đô Travel . Bên cạnh đó bạn cũng đừng quên truy cập vào trang web: tourdanang123.com để update các thông tin du lịch hấp dẫn.
