Bánh Cuốn không quá xa lạ trên mọi miền đất nước Việt Nam, mỗi vùng miền đều có những hương vị đặc trưng riêng khác nhau. Tuy nhiên bánh cuốn Đà Nẵng lại có sự khác biệt hẳn so với Hà Nội hay Sài Gòn mà bất cứ du khách nào khi đặt chân đến mảnh đất Đà Thành này cũng không quên một lần thưởng thức món bánh nóng thứ thiệt này.
Dù không phải là gốc của miền Trung, nhưng món bánh cuốn nóng lại là món ăn được rất nhiều người dân Đà Nẵng ưa thích vào buổi sáng.
Không giống như bánh cuốn Hà Nội món bánh này tại Đà Thành được chế biến ngay tại chỗ nên bạn có thể được trực tiếp xem từng khâu chế biến. Lớp vỏ bánh phía bên ngoài được chiên bởi chút bột và nước, khuấy liền tay và cho bánh lắng dần dưới chảo nóng.
Trước khi chiên bột thì bỏ chút muối vào dầu ăn, khi bánh chín tới sẽ làm cho bánh thêm vị mặn mà, ngon miệng. Bánh lấy ra cho nhân vào rồi cuộn lại. Nhân bánh có sự kết hợp giữa phần nấm được bằm nhuyễn, một ít thịt xay hòa trộn chiên chính vừa trên chảo nóng.
Một đĩa bánh cuốn nóng hổi được cắt nhỏ và rắc thêm chút chà bông, hành phi, vài lát chả vàng nhìn rất ngon mắt. Đặc biệt món bánh cuốn nóng này không chỉ chấm cùng nước chấm chua ngọt như miền Bắc và ăn cùng rau thơm mà còn ăn kèm dưa góp chua ngọt.
Đơn giản, bình dị là vậy nhưng món ăn bánh cuốn nóng cũng đủ sức chinh phục không ít du khách khi đặt chân đến du lịch Đà Nẵng.
