Bánh bèo, bánh nậm, bánh bột lọc, bánh ướt… là một trong những món ăn đặc sản ở Huế. Nhưng những món ăn này đã trở thành một món ăn vặt không thể thiếu trong menu của ẩm thực Đà Nẵng.
Bánh bèo
Với giá chỉ 10.000 đồng cho 20 chén bánh bèo thì quả là quá… bèo. Đừng nghĩ rằng nó rẻ là sẽ không ngon nhé, Bánh bèo làm chủ yếu từ bột gạo, bột sẽ được đổ vào những chiếc chén nhỏ sau đó được đem đi hấp. Khi bánh chín sẽ có màu trắng sữa, mềm, dẻo thơm.
Bánh luôn có nhân đi kèm, nhân được làm từ ruốt tôm, phần nhị màu đỏ gạch đấy chính là tôm được rang cháy chà bông lên. Chiếc bánh bèo hấp dẫn bởi màu trắng của gạo, màu đỏ gạch của tôm, vị giòn giòn của bánh mì và nước mắm ướt cay cay thơm ngon.
Bánh bột lọc
Thông thường ở Đà Nẵng bán bánh bộc lọc dạng rời ăn kèm với rau, chả… chỉ có ở Huế mới bán loại bột lọc gói trong lá chuối. Bánh bột lọc gói trong lá chuối thế này thật giữ đúng hương vị thuần túy của nó. Nguyên liệu chính của bánh bột lọc là bột sắn, sau khi được nhồi kỹ sẽ cho nhân tôm, thịt, đậu xanh tùy khẩu vị của từng người. Bánh sau khi hấp chín trông rất bắt mắt. Từng lát bánh trong suốt thấy rõ từng con tôm đỏ au trong đó thật là kích thích vị giác.
Thưởng thức vị dẻo dai dai của bột sắn hòa quyện với những con tôm đã ướp gia vị thấm đều chấm vào chén nước mắm đường dẻo đặc, cái nóng lan tỏa cùng với hương vị của bánh thật là tuyệt vời. Đặc biệt mắm ăn với bánh bột lọc có vị ngọt ngọt của đường, vị cay xé của ớt, làm ta chỉ muốn nhúng hết cả miếng bánh vào trong chén. Giá cũng khá là rẻ một khay nhỏ 10 cái bánh có giá khoảng 10.000 đồng, nếu đi 2 người thì chúng ta có thể gọi khay to khoảng hơn 20 cái giá khoảng 20.000 đồng.
Bánh ướt
Bánh ướt là một món ăn binh dị của miền Trung. Nguyên liệu chủ yếu là bột gạo với bột mì, bánh sẽ được tráng thành một lớp mỏng, vừa đủ để không bị rách, bánh vừa mềm dai dai. Những thứ ăn kèm thì khá là đa dạng có thể là chả cây, nem chua, thịt, tôm…kèm theo một ít húng quế, rau thơm, xà lách, đu đủ, cà rốt cắt nhỏ thành sợi. Ngoài ra để tăng thê hương vị của bánh thì ở đây có bỏ thêm tôm rang cháy. Trộn lẫn tất cả vào nhau ta sẽ có một món ăn hoàn toàn mới.
Bánh ướt là một món ăn có khá là nhiều màu sắc bắt mắt, bánh ướt phải đi ăn kèm với nước chấm. Đây là thành phần quyết định đến hương vị của bánh ngon của bánh. Nước chấm càng ngon thì bánh sẽ càng ngon. Giá của một đĩa là 10k, rất bình dân đúng không nào. Chỉ cần bỏ ra 20k ăn 2 món là đã no tới tối.
