Du khách đến với thành phố du lịch Đà Nẵng, bên cạnh những món ăn nức tiếng như mì Quảng, bánh tráng cuộn thịt heo, ốc hút, mít trộn Đà Nẵng…vẫn còn 6 món đặc sản Đà Nẵng, có thể bạn chưa biết? và rất nhiều món ăn ngon khác nữa. Những món ăn này, đã tạo nên một nét rất riêng, tạo được ấn tượng trong lòng du khách khi đến với Đà thành.
6 món đặc sản Đà Nẵng, có thể bạn chưa biết?
1. Bánh khô mè Cẩm Lệ
Bánh khô là đặc sắc của vùng đất Quảng Nam – Đà Nẵng, nhưng có lẽ bánh khô mè sản xuất tại làng Cẩm Lệ là nổi tiếng thơm ngon hơn cả. Cẩm Lệ thuộc ngoại ô, cách trung tâm thành phố Đà Nẵng khoảng 6 km về hướng Nam, thuộc phường Khuê Trung, quận Hải Châu. Trong làng, bánh khô mè mang nhãn hiệu bà Liễu khá nổi tiếng trên thị trường. Bánh được làm từ bột nếp, bột gạo, gừng, đường kính và mè. Bột gạo được pha với bột nếp sau đó cho vào khuôn, hấp cách thủy, rồi nướng khô, sau đó tắm đường, tắm mè lên… Bánh tắm bằng nếp rang gọi là bánh khô nổ, tắm bằng mè thì gọi là bánh khô mè. Bánh rất ngon có ruột dòn xốp, đường dẻo, mè rang đủ độ chín thơm, lúc bẻ đường kéo thành sợi tơ vàng mảnh. Đã làm nức lòng bao khách du lịch khi đến đây.
2. Cá cu Đà Nẵng
Nhiều du khách đến Đà Nẵng rất “nghiền” đặc sản cá cu, bởi cá cu tại Đà Nẵng có thịt rất thơm ngon và bổ dưỡng. Loại cá này có nơi gọi cá bè, cũng có vùng gọi cá cu, nhưng nói cho đúng phải là cá bè cu. Cá thuộc dạng da trơn nước mặn, nên thịt dai và thơm, hình thù gần giống cá ngừ nhưng mình hơi dẹp. Thịt cá mềm, thơm và tươi ngọt hiếm thấy.
3. Gỏi trứng cá chuồng
Đà Nẵng là một thành phố ven biển, được thiên nhiên ban tặng cho thật nhiều hải sản tươi ngon. Ẩm thực Đà Nẵng bởi thế mà rất phong phú và đa dạng với các món ngon từ biển như nộm sứa, bún chả cá… Và một trong những món ngon, thu hút sự tò mò của du khách tại thành phố này là gỏi trứng cá chuồn. Bên cạnh đó cá chuồn có thể chế biến thành những món ngon như cá chuồn chiên, cá chuồn kho nghệ, cá chuồn nấu canh chua, cá chuồn phơi khô… Thịt cá săn chắc, thơm, vớ bọc trứng cá vàng ươm.
4. Rượu Hồng Đào
Để nấu rượu Hồng Đào, luôn luôn phải là lúa mới gặt không quá 100 ngày, được xay trong các cối xay bằng tre để bóc vỏ trấu, hạt gạo còn màu trắng đục ngà xanh của vỏ cám. Hạt cơm nấu từ gạo này làm rượu không được nở to, bề mặt hạt cơm trơn bóng. Sau khi để nguội, trộn với một ít men lá và ủ trong những chum sành khoảng một tuần sau mới đem chưng cất. Men rượu tự nhiên trong lá sẽ chuyển cơm thành rượu có mùi thơm nồng đượm, đặc trưng của mùi gạo lúa mới còn nguyên cám. Sau đó ủ tiếp rượu mới cất (cũng có khi với quả đào chín thái mỏng) vào trong các chum sành và chôn cả chum rượu dưới đất. Cứ để như vậy, sau hơn 100 ngày mới đào lên, rượu Hồng Đào lúc này có màu hồng đỏ óng ánh và mùi thơm rất quyến rũ.
5. Bê thui Cầu Mống
Món bê (thịt bò) thui là món ăn đặc biệt ngon và khá quen thuộc với hầu hết các khách sành ăn mỗi khi có dịp đến với các tour du lịch Đà Nẵng.
Cầu Mống là một địa danh ở bên quốc lộ, cách Đà Nẵng 15km, thuộc địa phận xã Điện Phương, huyện Điện Bàn. Ở đây có hàng chục quán phục vụ món thịt bó tái ngon được pha thái khéo léo, ăn với mắm nêm pha tương, ớt, tỏi, đường, chanh và các loại rau gém theo chuối xanh, khế chua và các loại rau thơm.
6. Ốc bươu Bàu Nghè
Ốc bươu khi chế biến thành món ăn thì tuyệt hết chỗ chê. Phổ biến nhất là món ốc bươu um. Sau khi ngâm qua nước vo gạo một đêm, để sạch các chất nhờn và giảm bớt mùi đồng ruộng, rửa sạch rêu bám trên mình ốc, chặt đít và đưa vào luộc nhẹ trong ít phút rồi đổ ra cho ráo nước. Sau đó, thì trộn đều ốc đã luộc với các loại gia vị như ớt, sả, tiêu, dầu… rồi um nhẹ cho gia vị thấm vào thịt ốc.
Món ốc um ngon nằm ở chỗ, nếu luộc hoặc um lâu quá, thịt ốc sẽ co vào sâu trong vỏ, rất khó khăn khi thưởng thức; nhưng nhanh quá, gia vị không kịp thấm vào thịt ốc sẽ làm giảm vị ngon. Vì thế, những người ‘cao tay’ thường không luộc ốc mà sau khi làm sạch ốc xong, người ta đổ sữa bò vào cho ốc ăn trước khi chế biến. Như vậy, lúc khươi ốc ra, những đường xoắn ốc màu trắng sữa nổi bật trên nền đen sẫm, tạo nên một cảm giác rất ngon miệng.
Kinh Do Travel hân hạnh mang tới các Tour Đà Nẵng giá rẻ, sẽ mang đến nhiều ấn tượng không thể nào quên về thành phố biển thơ mộng cùng những món ngon nức lòng du khách.
