Mang phong cách vỉa hè, bình dị và đơn giản nhưng Bánh xèo vẫn là một trong những món ăn được yêu thích nhất Đà Nẵng không chỉ với người dân địa phương nơi đây mà ngay cả đối với những du khách lần đầu thưởng thức.
Với nhiều du khách khi lựa chọn đi du lịch Đà Nẵng đều không bỏ lỡ một lần được thưởng thức món Bánh xèo nổi tiếng – một phần tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực Đà Thành.
Giống như những chiếc bánh xèo khác từ Bắc đến Nam, Bánh xèo Đà Nẵng cũng được tráng từ bột gạo, cũng có màu vàng ươm tươi tắn của nghệ nhưng sự khác biệt của nhân bên trong bánh tạo nên nét đặc trưng riêng biệt.
Không quá nhiều nhân như bánh xèo Miền Nam có tôm, thịt, đậu xanh trong chiếc bánh xèo nhỏ nhắn chỉ có một chút giá, một chút bún sợi, tôm và hành chỉ vậy thôi nhưng cũng đủ làm say lòng bao thực khách.
Tuy nhiên không chỉ dừng lại ở vậy, để tạo nên thành công cho món bánh phải kể đến thứ nước chấm được pha chế chuyên nghiệp. Không đơn thuần chỉ có nước mắm pha cay chua ngọt, rất cầu kỳ nước chấm cho bánh xèo được làm từ nguyên liệu gồm gan heo, gan gà, xay nhuyễn, thịt băm và một chút nấm mèo. Tất cả trộn đều thêm chút bột năng nấu chín sánh đặc cùng ít đậu phụng rang thơm giã nát.
Chiếc bánh xèo thơm giòn ăn cùng rau cải đắng chấm với nước chấm đậm đà, bùi bùi mang đến vị ngon tuyệt vời khó cưỡng cho bất cứ thực khách nào thưởng thức.
