Không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp, Đà Nẵng còn hút khách đến đây để thưởng thức các món ăn độc đáo, đa dạng, rất riêng mang đặc trưng vùng miền. Trong đó bún là món không thể bỏ qua nếu đã đặt chân đến vùng đất này.
Bún bò Huế
Là một trong những món có mùi rất nồng bởi mùi mắm trong tô ruốc- đây là hương vị bắt buộc có. Ban đầu khi chưa quen, bạn có thể cảm thấy khó chịu với mùi nồng nhưng lâu dần bạn sẽ trở nên thích thú và nghiện với mùi thơm nồng rất riêng, rất đăc trưng chỉ nơi đây mới có. Nhất là khi vào trời lạnh, một tô bún bò thơm nghi ngút hòa quyện mùi thơm của mắm, hành, béo vị béo ngậy của thịt thật khiến người khác có thể chối từ
Bún mắm cá
Nhắc tới ẩm thực Đà Nẵng không thể thiếu món bún mắm cá. Một tô bún mắm cá ngon hay không quyết định ở cách chế biến mắm sao cho có vị thật đậm đà và thơm nồng. Có rất nhiều loại mắm cá, thực khách có thể tha hồ lựa chọn: mắm cá giò, mắm cá sặc ninh, mắm cá linh… Điểm đặc biệt ở đây là mắm càng bốc mùi, càng để lâu thì càng thơm, ngon, càng hút khách
Bún đậu mắm tôm
Vốn là món ăn nổi tiếng ở Hà Nội, thời gian gâng đây xuất hiện nhiều ở Đà Nẵng, chiếm được cảm tình đông đảo của du khách thưởng thức.Tuy nhiên, thưởng thức được món này là cả một thử thách đối với khách thưởng thức lần đầu (đặc biệt với khách nước ngoài) bởi mùi mắm rất nồng. Còn gì thú vị hơn khi chấm một miếng bún lá dai trong cùng đậu rán nóng giòn vào một chén mắm tôm đã được pha chế theo cách rất riêng. Hương vị bùi ngậy của đậu đảo qua dầu, vị chua chua, cay cay, ngọt của thịt tôm đọng lại trê đầu lưỡi người thưởng thức
Bún mắm nêm
Được nhắc đến như một đặc sản đặc trưng của Đà Nẵng. Khó có ở đâu, nơi nào trên mảnh đất Việt Nam có thể pha chế mắm nêm đậm đà, độc đáo đủ sắc và vị như Đà Nẵng. Chắt lọc, cầu kỳ từ phần chả, thịt được chế biến kỹ càng đến phần mắm để tạo nên “linh hồn” cho tô mắm.
Bún giả cầy
Dù không quá phổ biến nhưng sẽ thật thiếu sót nêu bỏ qua nó. Nguyên liệu chính: chân giò thui vàng nêm ướp với giềng, xả, mắm tôm. Bún được xếp bên trên là một lớp thịt chân gì thui vàng ươm, rắc thêm ít hành lá, rau răm, khi ăn dưới lên một thứ nước sốt sóng sánh thơm phức.
